Taller de Masa Madre en la FUPEU
La profesora Tania Pittavino guiará el taller el próximo lunes 27 a las 14 horas, ofreciendo una oportunidad para aprender y llevar a casa técnicas de panificación con masa madre.
El próximo lunes 27 de mayo a las 14 horas, la Fundación Universidad Popular de Educación del Uruguay (FUPEU) ofrecerá un taller sobre masa madre dirigido por la docente Tania Pittavino. Este evento de un solo encuentro responde a las crecientes demandas de la comunidad, que busca profundizar en técnicas de panificación artesanal.
La propuesta de este taller se ha gestado atendiendo las necesidades expresadas por los participantes. Desde el año pasado, FUPEU ha implementado una metodología de talleres específicos cada 15 a 20 días, donde los asistentes no solo aprenden una técnica, sino que también tienen la oportunidad de llevarse a casa el producto elaborado.
El taller del lunes próximo se enfocará en enseñar a los participantes cómo preparar y mantener la masa madre, una levadura natural que confiere al pan características únicas en sabor y digestión, diferenciándose del pan elaborado con levaduras comerciales. Además, los asistentes aprenderán a hacer un pan utilizando masa madre, comprendiendo aspectos esenciales como el amasado, los pliegues y los tiempos de fermentación, que son cruciales para obtener un producto final de calidad.
Tania Pittavino explicó la importancia y la creciente popularidad de la masa madre, especialmente durante la pandemia, cuando muchas personas comenzaron a explorar la panificación casera. "Es como un camino de ida", comentó Pittavino, destacando los beneficios y el interés sostenido en esta técnica.
Para quienes deseen participar en este taller, la inscripción está abierta y puede realizarse a través del celular de FUPEU, su página web, Instagram o Facebook. La inscripción permanecerá abierta hasta que se completen los cupos, lo cual podría extenderse hasta la misma mañana del lunes 27.
Esta es una oportunidad imperdible para todos aquellos interesados en la panificación artesanal y en descubrir los secretos de la masa madre, una técnica que ha capturado la atención de muchos durante los últimos años. No pierda la oportunidad de aprender y llevar a casa un producto hecho por sus propias manos.
TANIA PITTAVINO
