En un logro destacado para la educación técnica en Argentina, los proyectos desarrollados en escuelas técnicas de todo el país han alcanzado reconocimiento a nivel nacional. En este caso, el primer ciclo de la I.P.E.A. 293 - Agr. Orestes Chiesa Molinari ha sido seleccionado para representar a Córdoba en la instancia nacional en el Instituto Nacional de Educación Tecnológica (INET) en Buenos Aires. Los proyectos, concebidos y ejecutados tanto en el primer ciclo como en el segundo, se presentan institucionalmente, mostrando el compromiso y la dedicación tanto del grupo docente como de los estudiantes involucrados. El éxito de estos proyectos ha generado buenas noticias para la escuela, destacando el esfuerzo diario de todos los involucrados para mejorar y generar propuestas innovadoras.

 En este caso específico, el proyecto seleccionado se centra en una cuestión vital: la conservación de cosechas excedentes. Trabajando en colaboración en diversos entornos formativos, desde laboratorios informáticos hasta campos y viveros, los estudiantes abordaron la desecación como método de conservación, utilizando herramientas fundamentales como el desecador. El proyecto detalla la construcción y el uso del desecador, proporcionando información sobre las herramientas y materiales necesarios. Aunque el tiempo asignado fue de dos semanas, el proceso se preparó y estudió durante todo el año. Los estudiantes participaron en un concurso interno, compitiendo para ser los mejores expositores y representar a su curso en la siguiente fase de selección.